De La Granja A La Mesa
Tenemos la oportunidad de sanarnos nosotros mismos así como de prevenir enfermedades con ingredientes frescos y locales, a través de la diversidad y el color en nuestras dietas, y con el uso de hierbas y medicina herbácea.
En Playa Viva definimos de la granja a la mesa, en saber dónde y cómo crecen nuestros ingredientes. Para nosotros es importante conocer los nombres de los agricultores y visitar las tierras donde se producen los alimentos que servimos. Apreciamos los productos cultivados orgánicamente y priorizamos los ingredientes locales. Nuestro equipo de granjas se enfoca en cultivos densos en nutrientes, que incluyen verduras oscuras, nueces y semillas, frutas frescas y, más recientemente, productos animales criados en granjas y bosques.
Permacultura
La permacultura radica en diseñar hábitats humanos ecológicamente racionales, aumentar la soberanía alimentaria a través de la producción local y regenerar paisajes degradados. Es un movimiento de uso de la tierra y de construcción de comunidad que se orienta hacia una integración armoniosa de viviendas humanas, microclimas, plantas anuales y perennes, animales, suelos y agua, en comunidades estables y productivas. El enfoque no está en estos elementos en sí mismos, sino en las relaciones creadas entre ellos a través de las formas en que los ubicamos en el entorno.
Te invitamos a unirte a Amanda y su Equipo de Permacultura en un recorrido por Playa Viva durante tu estadía. Experimentarás el resort y el ecosistema circundante bajo una luz completamente nueva, y te irás con una comprensión más profunda de la interconectividad de los diferentes sistemas de la naturaleza y una conexión más profunda con nuestro hogar comunitario.
Reforestación
Nuestro equipo de permacultura utiliza tanto el conocimiento local como el análisis científico para comprender nuestro paisaje, establecer objetivos de incautación de carbono para los bosques de Playa Viva e identificar los árboles más apropiados para introducir a través de la reforestación. En la actualidad, nuestros diseños de reforestación y agroforestería se centran principalmente en mejorar la calidad del suelo y las capacidades de retención de agua, capturar carbono en el suelo arenoso alrededor de nuestro paisaje prestado y mejorar los ciclos de nitrógeno en el suelo para mejorar la actividad microbiana. A medida que construimos sobre nuestros éxitos en la agricultura regenerativa y la gestión de la tierra, esperamos que nuestro trabajo fomente que los ciclos históricos del agua regresen a este ecosistema.
Cambios drásticos en las condiciones climáticas están ocurriendo en y alrededor de nuestra cuenca. Nuestra comunidad recibe la mitad de la lluvia que recibió hace una generación. El río se seca más días cada año nuevo. Confiamos en que los principios de permacultura y la reforestación a través de una lente de diseño agroforestal mejorarán la capacidad del suelo para retener agua y comenzarán a convertir nuestra tierra arenosa en un suelo arcilloso rico en microbios.
La materia orgánica y los microorganismos del suelo son componentes clave para la fertilidad y la calidad del suelo, incluida la capacidad del suelo para proporcionar nutrientes para el crecimiento de las plantas y la capacidad del suelo para mantener funciones ecológicas clave como la descomposición del material orgánico y la retención de agua.
Para nosotros, la permacultura y los paisajes regenerativos significan que los miembros de nuestro equipo están pensando en las generaciones futuras. No solo aquellas personas que vivirán de la abundancia de alimentos y productos forestales producidos, sino también aquellos que atenderán esta misma tierra en el futuro. Estamos expandiendo nuestra producción de bambú este año para incluir 100 nuevos parches de aglomeración, y estamos enfocados en la producción de madera en forma de maderas duras tropicales. Estas cosechas a veces son de 50 a 100 años más adelante, y no podríamos estar más orgullosos de poner el trabajo, la semilla y los árboles en el suelo ahora para ofrecer una cosecha a las generaciones siguientes.
Permacultura En La Comunidad
Los Banana Circles se utilizan a nivel mundial para capturar la evalcuaciòn normal del agua del hogar, recibir desechos de la cocina y el jardín, y para producir una cosecha diversa para una familia.
Nuestro Gerente de Permacultura y dos hombres jóvenes que se graduaron de un programa de capacitación de habilidades patrocinado por el gobierno se reúnen con los propietarios para identificar dónde se juntan el agua y el material orgánico en sus tierras y discutir la razón y el mantenimiento del círculo bananero. Luego, el equipo excava el espacio de compost y planta hasta 40 plantas productoras de alimentos y medicinas alrededor del perímetro.
Spanish 
English