La comida de Playa Viva es lo que describiríamos cómo mexicana sana. Nos centramos en las comidas tradicionales mexicanas, pero cocinamos con un mínimo de aceite e ingredientes saludables y locales. Nos esforzamos por conseguir la mayor cantidad posible de ingredientes orgánicos y cultivar la mayor cantidad posible de alimentos en el sitio (en nuestra pequeña granja). Para nosotros, el "de la granja a la mesa" es una meta a la que aspiramos, con el objetivo de que nuestro chef y el equipo de cocina tengan una relación directa con los productores de cada uno de los alimentos de su plato. Debido a esta estrecha relación con los alimentos que servimos, podemos satisfacer una amplia variedad de necesidades dietéticas, como la vegetariana, la vegetariana, la pescetariana, la omnívora e incluso la kosher, por no mencionar la atención especial que prestamos a las alergias, a los alimentos sin gluten, sin azúcar y a otros problemas alimentarios.