El poder curativo de Juluchuca: Cómo las mujeres locales cultivan el bienestar mediante la agricultura regenerativa

La Cooperativa de Mujeres de Juluchuca es un espacio de crecimiento, comunidad y regeneración. Esta cooperativa está dirigida por mujeres locales que cultivan su experiencia en agricultura orgánica, permacultura y prácticas regenerativas que respetan la tierra. Como parte de su producción, ofrecen diversos productos ricos en nutrientes que ayudan a satisfacer la demanda de codiciados tesoros orgánicos como el aceite de coco, la cúrcuma, la moringa y otros ingredientes conocidos por sus propiedades curativas, muy valorados en la medicina ancestral y el bienestar holístico. 

Estos regalos de la naturaleza se comparten con los huéspedes de Playa Viva durante las comidas y están disponibles para su compra en la boutique, llevando la esencia de las prácticas regenerativas a quienes buscan equilibrio, nutrición y renovación. Además de su papel en nuestra producción de permacultura, estos productos naturales aportan una gran cantidad de compuestos bioactivos que contribuyen a la salud humana. 

Los alimentos nutren nuestro cuerpo desde el nivel molecular hasta el celular, encarnando la sabiduría de la famosa cita de Aristóteles: “Deja que el alimento sea tu medicina”. Este principio tiene su raíz en los compuestos y moléculas bioactivas que forman estos productos.

Le pedimos a nuestro ex compañero de equipo, Ilhui Hernández, quien ahora es biólogo con una maestría en Ingeniería de Biomateriales, especializado en la interacción entre las moléculas de alimentos y el cuerpo humano, que compartiera la composición de estos alimentos y sus compuestos curativos especiales. 

Moringa

La moringa es una planta notable que ha sido apreciada en la medicina herbal tradicional durante miles de años. Sus increíbles beneficios para la salud provienen de su rico perfil de más de 90 compuestos bioactivos, incluido flavonoides, fenólicos, carotenoides, ácido ascórbico, entre otros. Puedes encontrarlo en nuestra cooperativa en un lugar conveniente forma de polvo.

Uno de los beneficios más destacados es su capacidad para combatir el estrés causado por la exposición a los rayos UV. Los poderosos antioxidantes en las hojas de moringa Ayuda a proteger la piel contra esto. estrés oxidativo, lo cual, si se prolonga, puede provocar envejecimiento prematuro e incluso cáncer de piel. Los beneficios de la moringa van mucho más allá del cuidado de la piel; también contiene quercetina y miricetina moléculas que sostienen regulación saludable de la presión arterial. Además, algunos estudios recientes sugieren que La moringa puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre., convirtiéndolo en un excelente aliado para la salud metabólica. 

La moringa también puede desempeñar un papel clave en la regulación de la tiroides y puede ayudar a aliviar los desequilibrios hormonales, incluidos los síntomas asociados con la menopausia.

Hibiscus

El hibisco, también conocido como Jamaica en México, con su vibrante color rojo o rosa, se ha utilizado durante siglos como remedio holístico para favorecer la salud general. Es tradicionalmente conocido por su capacidad para ayudar a regular la presión arterial alta, equilibrar los niveles de colesterol, aliviar el dolor de garganta, facilitar la digestión y combatir la inflamación. 

Además, se ha estudiado por sus posibles beneficios para apoyar la salud del corazón y los nervios e incluso prevenir el cáncer.

El hibisco es rico en fibra, calcio, hierro, proteínas vegetales y potentes antioxidantes. Además, es un antidepresivo natural que contiene flavonoides como la antocianina y la quercetina, que se han relacionado con efectos antidepresivos y ansiolíticos (que reducen la ansiedad), promoviendo el bienestar emocional.

Cúrcuma

En Playa Viva tenemos una gran cantidad de cúrcuma, la secamos cuidadosamente y la convertimos en un polvo con propiedades súper saludables. La curcumina es el compuesto poderoso de la cúrcuma, esta molécula es una de las moléculas naturales antiinflamatorias más fascinantes disponibles para la salud y la longevidad.

Combate la inflamación, mejora la función cerebral y favorece la salud del corazón; algunos estudios incluso sugieren que puede prevenir el Alzheimer y la artritis. 

También imita la restricción calórica para promover la longevidad y la vitalidad celular. Por si fuera poco, mejora la salud intestinal, la energía mitocondrial y la defensa contra el cáncer. Para que esta molécula sea biodisponible o se digiera mejor, se recomienda combinarla con pimienta negra, un poco de aceite de coco o de oliva o incluso en su forma fermentada.

Cacao

El cacao se ha utilizado ampliamente durante siglos como medicina sagrada en Mesoamérica, de donde proviene su origen. Se creía que era un regalo del dios Quetzalcóatl para el despertar espiritual. Al profundizar en la ciencia, la teobromina, un compuesto del cacao, tiene un ligero efecto estimulante que aumenta el flujo sanguíneo y mejora la concentración, lo que lo hace ideal para la meditación y la conexión espiritual.

El cacao contiene hasta 300 compuestos bioactivos, incluyendo flavonoides, teobromina, feniletilamina, anandamida y polifenoles. Esta cantidad de antioxidantes es increíble y ayuda a combatir el estrés oxidativo, favorece la salud cardiovascular, mejora el estado de ánimo y la función cognitiva.

No hay duda de por qué el cacao es un verdadero superalimento y es celebrado tanto por su importancia cultural como por sus poderosos beneficios para la salud.

Chaya

Chaya (Cnidoscolus aconitifolius)a menudo conocida como la planta milagrosa maya, ha sido venerada como un superalimento por los lugareños durante cientos de años.

Según el Instituto de Nutrición de la Ciudad de México, la chaya ofrece una amplia gama de beneficios para la salud, entre ellos: mejora la circulación sanguínea, favorece la digestión, mejora la visión y proporciona efectos antiinflamatorios (especialmente para venas y hemorroides). También reduce el colesterol, aumenta la absorción de calcio para tener huesos más fuertes, descongestiona y desinfecta los pulmones.

La chaya también se conoce como la «superespinaca»; la espinaca contiene un 5,70 % de hierro, mientras que la chaya posee un impresionante 11,61 % de hierro. Además de su poder nutricional, se ha relacionado con la mejora de la función cerebral, la reducción de los síntomas de la artritis y el control de la diabetes. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la chaya debe cocinarse antes de consumirse y no debe prepararse en recipientes de aluminio, ya que esto puede causar una reacción que puede provocar diarrea.

Hoja Santa

Hoja Santa, (piper auritum)  También conocida como “tlanepaquelite” en el México prehispánico, se clasifica como un “quelite”, término náhuatl que significa planta comestible con propiedades curativas. 

This heart-shaped plant is native to Mesoamerican lands and is known for its medicinal benefits, including reducing fever and kidney inflammation, soothing stomach pains,  preventing indigestion, constipation, diarrhea, and respiratory problems such as asthma and bronchitis. It also contain sedative properties that can alleviate nervousness and insomnia.

Gracias a su contenido de saponina, la Hoja Santa posee propiedades antidiabéticas, particularmente efectos hipoglucémicos, y se ha estudiado por su papel en el control de la diabetes. Las saponinas ayudan a regular la glucosa en sangre al estimular las células beta pancreáticas para que produzcan insulina, reduciendo así los niveles de azúcar en sangre. Las saponinas también han demostrado ayudar con la obesidad y las condiciones de inflamación crónica a menudo relacionadas con la diabetes tipo 2.

Dado el uso tradicional de la Hoja Santa y su contenido de saponina, puede servir como una opción terapéutica natural para el manejo de la diabetes, reforzando el valor de la medicina herbal en la salud metabólica. 

Yuca

Yuca (Cassava) Se ha cultivado en Latinoamérica y África durante siglos. Es muy resistente a las sequías, lo que demuestra sus poderosos beneficios para la salud. 

Esta raíz es rica en colina, un nutriente esencial que favorece la función nerviosa y cerebral, así como la salud del ADN. Además, el potasio también desempeña un papel importante en la yuca y ayuda a la función cardíaca y renal.

El pigmento de la yuca proviene del betacaroteno, un potente antioxidante que, junto con las saponinas, puede ayudar a combatir los radicales libres y proteger las células del daño.

Esta raíz también es beneficiosa para la salud digestiva, ya que contiene almidón resistente, que funciona de manera similar a la fibra dietética soluble y ayuda a estabilizar el sistema digestivo al tiempo que favorece un microbioma intestinal saludable.

La yuka debe cocinarse adecuadamente para eliminar las toxinas (glucósidos cianogénicos como la linamarina) que contiene la piel. Debe hervirse o remojarse en agua durante al menos 30 a 45 minutos, ya que el calor y el agua ayudan a descomponer los compuestos dañinos.

Esperamos que haya disfrutado aprendiendo sobre los efectos curativos de los ingredientes que utilizamos en nuestros alimentos y bebidas en Playa Viva. Recuerde que puede encontrar la mayoría de estos poderosos y nutritivos elementos en forma de polvos, tés medicinales y tinturas, procesados ​​por nuestra cooperativa, y disponibles para su compra en nuestra boutique. Al comprar estos productos, no solo cuida su salud, sino que también apoya el avance de los métodos de permacultura en nuestra cuenca local y nos permite brindar trabajo digno y oportunidades de desarrollo en la Cooperativa de Mujeres, fortaleciendo así a nuestra comunidad local.

Sobre la autora: Ilhui Hernández es bióloga con una maestría en Ingeniería de Biomateriales, especializada en la interacción entre las moléculas de los alimentos y el cuerpo humano. Es la fundadora de Longevidad para Todos, una plataforma dedicada a promover la longevidad y la salud preventiva mediante la educación basada en la ciencia.